年过完了，春天来了，天气不是那么干，它开始下雨了。都说每逢佳节胖三斤！每逢春节胖十斤 ！小编很心痛，每个见我的人都说我胖了！我不想听！！！

我仍然是一个充满元气的小仙女！所以，让我们来做一些可爱的小甜点！ （即使抹茶蛋糕是长肉，也不要告诉我！我不听!!!）

今天送给你的日本抹茶红豆海绵卷大有来头！ ！穿着小巧清新的外观，但曾一度获得日本流行食品奖一等奖！

谈到抹茶，许多小伙伴必须认为他们来自日本。事实上，抹茶（中国古代称为古茶）起源于中国的隋唐时期。

它是春茶的春叶，用蒸汽保存，然后制成蛋糕茶（Team Tea）。在食用前将其烘烤并烘干，然后用天然石磨研磨成粉末，制成我们通常在当天发现的抹茶粉。自古以来，文人留下了大量叹息抹茶的诗，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。

特殊的石磨可以将茶叶研磨成非常细小的颗粒，每颗颗粒通常为2至20微米。可以磨成抹茶的茶不是普通的茶。

抹茶的采摘时间和叶片的大小有严格的要求：只有春季，第四和第五个月的生长期为50天，不能太大或太小。

春茶采摘前20天，必须设置脚手架覆盖草帘，遮阳率超过98％。抹茶的原料受地理条件的限制。只有在北纬36度生长的茶才能被磨成较优质的抹茶。

由于茶叶中不错可溶于水的部分仅为35％，因此人们会丢弃大量不溶于水的活性成分。这太浪费了，所以有必要将它研磨成细粉并全部吃掉，以便被人体完全吸收。 

话虽如此，你会明白它是罕见的，它不错是一种古老的奢侈品。因此，虽然中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史，但它比现在的乌龙茶仪式早了几百年。然而，自明代以来，抹茶已不再普及，而是用茶代替，酿造汤，丢弃茶渣。

你买的可能只是绿茶粉！绿茶粉粉只能称为绿茶粉。真正的抹茶不是研磨的问题。这个过程既复杂又繁琐。除去茶叶后，必须通过蒸汽，痰液，再干燥和其他辅助工艺进行处理。远远超过绿茶，价格至少是绿茶粉的30倍。

正宗的抹茶是翠绿色，而普通的绿茶则略带黄色。正宗的抹茶含有更多的氨基酸，所以它闻起来像海藻，绿茶闻起来像普通茶的味道。

抹茶常用于浸泡和饮用。与绿茶粉相比，抹茶颗粒极细，泡沫丰富，色泽鲜艳。绿茶粉由于其更大的粒径而具有大量泡沫。

淘宝上的绿茶粉价格：100克10至20元左右正品抹茶粉价格为: 100克至少250元十倍的价格差异让很多商家纷纷开始动脑筋。所以他们买了绿茶并将其粉碎，然后加入食用色素。识别抹茶是否真实是非常简单的。正宗的抹茶粉暴露在阳光下半小时。颜色明显较浅，如泥灰，绿茶粉色素无论如何也不会褪色。

好的我希望每个人都能理解正宗的抹茶和绿茶粉之间的区别，不会被不道德的商人欺骗！虽然抹茶起源于中国，但遗憾的是艺术已经失去了很多年。市场上较好的抹茶仍然是日本的Aiya Saijo Park Matcha和Maruyama Hill Garden Matcha。但是，如果您不要求这么高的价格，您也可以选择国内质量和性价比。高抹茶噢官方步骤开始！ ！ ！

日本抹茶漩涡蛋糕原料准备：

低面粉：70克抹茶粉：7克无盐黄油：20克牛奶：20克全蛋：4盐：1克年轻糖1：85克纯净水：20毫升年轻糖2：10克果酒1 ：5g鲜奶油：400g婴儿糖3：25g红豆沙：100g

生产步骤

1将低筋面粉和抹茶粉混合并过筛。

2无盐黄油和牛奶微波炉加热融化使用。 （它也可以在金属容器中加热并用水熔化）

3将全蛋和盐迅速送至鱼眼泡状态，加入砂糖1中速至湿发泡。

4勺将一小部分好的浆液加到融化的奶油中，搅拌均匀，放在一边。

5将与好筛子混合的粉末加入浆料中并均匀混合，然后加入与奶油混合的浆料并均匀混合。

6将烘箱预先在180℃预热，将混合后的浆料均匀地倒入烘焙纸的烘烤盘中，用刮刀将表面刮去整洁光滑的表面，然后放入烘箱中。

7在180℃下上下加热约12分钟，用烘焙纸覆盖蛋糕表面，然后翻转烤盘，让蛋糕胚冷却。

8在纯净水中加入纯糖2，加热微波炉约30秒进行糖化，在糖水中加入1个果酒（任何口感好，调味，透明，一般利口酒）搅拌均匀。

在鲜奶油中加入砂糖3和果酒2，以中速送至70％。

10再翻蛋糕，轻轻地将两面的烘焙纸撕下，然后在下面垫上新的烘焙纸，然后用糖和果酒均匀地刷一下蛋糕的一面，用尺子均匀地切开蛋糕胚。锯齿刀。它是一个8个相等部分的长条带。

11将搅打好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，并在平面奶油上均匀涂抹少量红豆沙。

12依次卷起平滑的蛋糕条，然后擦去剩余的生奶油使其光滑，你可以擦掉自然松散的表面，使其更舒适。您也可以将其擦拭成直面，使产品看起来更整洁。显然，较后一次切割将完成！小清新的甜点美味爽口！

完整

现在每个人都可以动手在这个春日，为您自己，为您的家人和您的客户制作这款美味爽口的日本抹茶红豆海绵卷！打破通常的误解，海绵蛋糕是干的，只适合慕斯！这个真的是入口！这种做法比精致的飓风蛋糕更简单！