传统鸡蛋糕点心的热量高吗？鸡蛋糕的营养价值,槽子糕与蛋糕的区别,鸡蛋糕的家常做法,鸡蛋糕的保质期,鸡蛋糕品牌"提起鸡蛋糕，你们想到的是什么呢？据蛋糕网.com 小编了解，有两种不同的食物都被称为鸡蛋糕，一是由鸡蛋、食盐等蒸制而成，就是我们平时吃的水蒸蛋，二是由鸡蛋、面粉、糖为原料做成的一种糕点小吃，口感柔软香甜、色泽深黄。下面是蛋糕网.com 鸡蛋糕知识百科，主要是介绍这种传统糕点类鸡蛋糕，一起来了解一下鸡蛋糕的营养价值，以及鸡蛋糕的制作方法吧！

老式鸡蛋糕，也叫槽子糕，是中国传统名点之一。鸡蛋糕的原料主要是鸡蛋、面粉、糖，鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。贵州遵义、北京、河北、天津等地的鸡蛋糕都比较出名。

标准的老式鸡蛋糕的热量是每100克的鸡蛋糕含有278大卡。鸡蛋糕的热量并没有一个固定的值，因为在制作的时候，每个人的口感不同，加入的鸡蛋、白糖等数量也是不一样的，所以它的热量也是不一样的。因为老式鸡蛋糕的脂肪含量和热量都极高，减肥时尽量少吃。

1、鸡蛋糕中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有非常好的修复作用。

3、鸡蛋糕中含还有较多的维生素B和其他微量元素，如维生素a，维生素d，维生素b6，维生素b2，维生素e等。

鸡蛋糕的功效和作用

2、吃鸡蛋糕可以预防心脏疾病出现，可以让运动能力增强，而且又含有人体所需要的脂肪酸油酸，可以预防心脏疾病。

4、吃鸡蛋糕能够补充身体所需要的微量元素，还含有磷，镁，钠，钾以及铁元素，唯一不足的地方就是它里面不含有维生素c，所以和维生素c含量高的食物搭配在一起吃就能让营养变得更加全面。

槽子糕与蛋糕的区别

槽子糕就是原来的老式鸡蛋糕，槽子糕流行于我国北方，是河北、山西、天津和北京传统风味糕点。而蛋糕是一种西式甜点，起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等原料烘烤而成。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种点心。

蛋糕是一种像海绵的点心，样式比较多；而槽子糕是小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。

槽子糕味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻，糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。蛋糕柔软，绵滑，蛋糕是一般意义上的西式甜点，有生日蛋糕、满月蛋糕、婚礼蛋糕、黑森林蛋糕、维也纳巧克力杏仁蛋糕、起士蛋糕等。

食材：1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖。

鸡蛋糕的做法步骤：

准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。

准备一碗面粉，过筛加入到准备好的鸡蛋糊中，然后用锅铲像炒菜一样，上下翻拌，将鸡蛋糊和面粉混合均匀。蛋糕网.com 小贴士：不能用筷子左右划圈搅拌，这样鸡蛋糊会消泡，做出来的鸡蛋糕会塌陷，不蓬松。

②烤鸡蛋糕：烤箱烤鸡蛋糕，将鸡蛋糊倒入模具，上下火160℃烤制15-20分钟即可。