巧克力夹心蛋糕怎么做？制作巧克力夹心蛋糕要先将面粉过筛，再将鸡蛋分次加糖打发，再加入过筛好的面粉烘烤而成。本次蛋糕网.com 小编教会大家制作这道美味糕点，包括它所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！

巧克力夹心蛋糕的做法：

【主料】：低筋粉50克鸡蛋2个牛奶巧克力150克榛子巧克力酱适量;

【辅料】：细砂糖20克玉米油15克香草精2克

步骤：

1.低筋粉先过筛两遍备用。

2.鸡蛋2个加入20克砂糖，隔40°左右的热水打发，打发至划线不会很快消失。

3.筛入低筋粉，翻拌。翻拌至看不到干面粉时，分两次加入15克玉米油，拌匀。

4.将蛋糕糊倒入铺有油纸的方模中，轻轻震几下，震出大气泡。

5.放入预热好的烤箱，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。

6.蛋糕冷却后，撕去油纸，将蛋糕的四个边切掉。

7.将蛋糕切成16块。取一块蛋糕，抹上适量榛子巧克力酱。盖上另一片蛋糕。做好所有的蛋糕。

8.牛奶巧克力150克，隔水融化。将一块夹心蛋糕放入巧克力液中，均匀地裹一层巧克力。

9.用牙签或水果叉取出蛋糕，用勺子轻轻刮掉多余的巧克力。

10.放在油纸上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，补起来。