原料：

(1)高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10 克。

(2)鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克。

(3)酥油100克。

(4)  蓝莓馅（市场有售）、椰蓉各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取每个50克的小面 团，用手压扁排出里面的空气。

?2 .包入蓝莓果馅。

?3.麵圆形。

.4 .沾上少量清水。

.5 ?粘上鵬。

?6.放入发酵箱醒发85分钟左右，温度35?38°C ,湿度为70? 85% ,让面团发酵至体识为原来的3{吾左右。

?7 .中间剪2个小口。

?8 .挤上蓝莓果馅，入炉以上火215°C、下火175°C的温度烘烤 15分钟左右，出炉即可。

小贴士 

蓝莓果馅不要包得太多，以免包不严。