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武汉情人节蛋糕店烘焙资讯:台湾南瓜酥配方与制作方法
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台湾南瓜酥配方与制作方法
 

台湾南瓜酥
配料表:
皮:酥油:300 糖浆:200
蛋:2个 蛋黄:2个 低粉:560
奶粉:40 吉士粉:少许
馅:青岛健怡南瓜馅
制作工艺:
将皮部分以糖油拌和法将原料搅拌、分割皮10g、馅40g包起,压入南瓜酥专用模具,上火200度,下火200度进行烘烤,在进行烘烤一半的时间内反盘压一下,再烘烤饼的另一面即可。


 
   
 
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